A partir de 6 personas trabajamos únicamente con menú (elección al hacer la reserva).

 

Disponemos de menú infantil, previa reserva.(28€, niños hasta 12 años).

 

Los menús no se pueden compartir y son a mesa completa.

Entrantes

 

Ensalada de Bogavante, hojas tiernas, mahonesa de almendras y aceite de naranja. 28€

 

Jamón Ibérico Bellota D.O. Pedroches y Pan con Tomate. 27€

 

Anchoa, mantequilla ahumada y brioche (4 unid.). 20€

 

Milhojas de Foie y Mango caramelizado. 25€

 

Cecina de Buey extra, 15 meses de maduración. 23€

 

Tartar de vaca,cacahuete, queso y strogonoff de carabinero. 26€

 

Arroz meloso de guiso de rabo, anguila ahumada y alioli de citronela. 21€

 

Guiso de callos, patas y morro. 18€

 

Croquetas cremosas de carne de nuestra ganaderia (8 unid.). 17€

 

Alcachofas confitadas, foie y sopa de guisantes. 20€

Pescados

 

En nuestro restaurante ofrecemos solo pescado del día y de temporada.

 

En nuestro compromiso de ofrecer la mejor calidad seleccionamos para usted los mejores pescados.

 

Déjense aconsejar por nuestro personal de sala.

Carnes

 

Chuleta de Buey, 21 días de maduración, Patatas fritas y Pimientos a la Leña. 65€/Kg.

 

Solomillo de vaca, brioche y salsa Café de Paris. 29€

 

"Wellington" de lomo de corzo, duxelle de setas y papada de cerdo. 29€

Mariscos a la brasa

 

1/2Langosta y salsa tártara. 33€

 

Carabinero. 14€  (Unid)

 

Gamba roja. (8 Unid). 25€

 

Postres

 

Ensalada de frutas y albahaca, yogurt y jengibre. 10€

 

Zanahoria. 10€

 

Chocolate, avellana y pistacho. 11€

 

Nuestra versión de la Tarta tatìn. 11€

 

Helado artesano de nuez moscada. 6€

 

Sablè Bretón con merengue al limón de nuestro huerto 11€

 

Selección de quesos de Cantabria. 15€ / Media 9€