Nuestra Carta
Entrantes
Paleta ibérica de Bellota Joselito y Pan con Tomate. 22€
Ensalada de Bogavante, hojas tiernas, mahonesa de almendras y aceite de naranja. 25€
Milhojas de Foie y Mango caramelizado, zanahoria cítrica y brioche. 23€
Chipirón, sopa de cebolla tostada y carbonara. 18€
Arroz meloso de guiso de rabo, anguila ahumada y ali oli de citronela. 19€
Vieiras, aguachile, manzana, cítricos y bruma del cantábrico (4 unid.). 25€
Ravioli vegetal de bogavante y alubia blanca. 19€
Gamba a la sal, gazpachuelo y esencia de sus cabezas. 19€
Pescados
En nuestro restaurante ofrecemos solo pescado del día y de temporada.
En nuestro compromiso de ofrecer la mejor calidad seleccionamos para usted los mejores pescados.
Déjense aconsejar por nuestro personal de sala.
Carnes
Chuleta de Vaca Premium, Patatas fritas y Pimientos a la Leña. 58€/Kg.
Solomillo de vaca, tournedó, brioche y salsa Café de Paris. 27€
Vaca de Galizano curada,su jugo, clorofila de menta, emulsión de setas y tartar de remolacha. 26€
Cochinillo ibérico, castañas y jugo de carico montañés. 26€
Postres
Chocolate en texturas. 8.5€
Ensalada de frutas, infusión de albahaca y helado artesano. 8.5€
Boniato, Café y tostadillo. 8.5€
Tarta de queso al horno, crumble y avellana del Piamonte. 8.5€
Nuestro Lemon pie y flambeado de ron. 8.5€
Carrito de quesos de Cantabria