Nuestra Carta

 

Entrantes
 

Paleta ibérica de bellota y Pan con Tomate. 22€

 

Ensalada de Bogavante, hojas tiernas, mahonesa de almendras y aceite de naranja. 25€

 

Milhojas de Foie y Mango caramelizado, zanahoria cítrica y brioche. 23€

 

Arroz meloso de guiso de rabo, anguila ahumada y alioli de citronela. 19€

 

Vieira, adobo emulsionado, rábano encurtido al jengibre y bruma del cantábrico (4 unid.). 25€

 

Cecina de Buey extra, 15 meses de maduracion. 20€

 

Pimientos asados a la leña, bechamel de carne y jugo de garbanzos. 17€

 

Croquetas cremosas de carne de nuestra ganaderia (8 unid.). 17€

 

Pescados

 

En nuestro restaurante ofrecemos solo pescado del día y de temporada.

 

En nuestro compromiso de ofrecer la mejor calidad seleccionamos para usted los mejores pescados.

 

Déjense aconsejar por nuestro personal de sala.

 

Carnes
 

Chuleta de Vaca Premium, Patatas fritas y Pimientos a la Leña. 56€/Kg.

 

Solomillo de vaca, brioche y salsa Café de Paris. 27€

 

Paloma Torcaz, guiso de trigo y mole. 23€

 

 

Postres
 

Ensalada de frutas, infusión de albahaca y helado artesano.  9€

 

Boniato, Cafe y tostadillo. 9€

 

Éclair de café, helado de leche de Cantabria y aire de orujo. 9€

 

Fresh mango. 9€

 

Helado artesano de nuez moscada. 6€

 

Carrito de quesos de Cantabria

 

A partir de 6 personas trabajamos únicamente con menú (elección al hacer la reserva).

 

Disponemos de menú infantil, previa reserva.

 

Los menús no se pueden compartir y son a mesa completa.

Mariscos a la brasa

 

Langosta y salsa tártara. €S/M

 

Carabinero. €S/M

 

Gamba roja. €S/M

 

Cigala. €S/M